御節料理（皇紀弐千六百七十七年元旦　弐）

　五節供があります（昔は、節句ではなく、節供と書きました）。

一月七日：人日（じんじつ）の節句　七草粥を食べますね。

三月三日：上巳（じょうし）の節句　３月の最初の「巳の日」という意味です。「禊ぎをして穢れを祓ひ、軆代りの人形に汚れをうつして河川・海などへ流す」風習などがあり、江戸時代以降「雛祭り」として庶民の間に定着しました。別名「桃の節句」は有名ですね。

五月五日：端午の節句　５月最初の「午の日」という意味です。古くは「藥草摘みの日」であり藥草としての菖蒲（しょうぶ）が「尚武」の音に通じるとして、男子の立軆出世を願ふ行事へ轉化していきました。

七月七日：七夕（しちせき）の節句　別命　笹の節句です。

九月九日：重陽（ちょうよう）の節句　「九」という数字は、易によれば「陽數の極」にあたり、これが重なる（非常にめでたい）という意味です。支那の風習（この日に菊の花を飾り、邪氣を祓つて長寿を禱るといふもの）が元になつていて、宮中では重要な節句として位置付けられてゐます。別名「菊の節句」です。

　その「節日」に神様にお供えした料理を「御節料理＝おせち料理」と云ひます。今は、おせちは、正月だけになつてしまひましたが。

　そして、「神樣をお迎へした新年に臺所を騒がせてはならない、竈の神樣を怒らせてはいけない（から、火の神樣を怒らせないために、正月には臺所で火を使ふのを避けた）ので、大晦日までに作るやうになりました。

　今は、スーパーが1日からあいてゐるので、また、少子化になつたので、賈ふやうになりましたね。

　子供の頃は手傳はされました。栗きんとんの裏ごし、黒豆の火の番・・・・。

　料理の意味

鯛：「めでたい」です。
鰤：出世魚でおめでたい。
數の子：卵の數が多いから、子孫繁榮を願つて
海老：腰が曲がるまで長生き
鰆：魚へんに春　新春を祝つて
鮭：川を登っていく＝出世、たまご＝子孫繁栄
青身大根、菊蕪：正月料理の消化を助ける
昆布：「よろこぶ」
子持ち鮎：子孫繁栄
黒豆：黒→魔よけの力、まめ→「まめ(勤勉）」に働き、「まめ（健康）」に暮らせる
田作り：ごまめ（カタクチイワシの稚魚）、田畑の高級肥料なので方策を願つて。

　まだまだありますが、これくらいに。さてと、寢ます。