今日から七十二候 芒種 末候 梅子黄です。「うめのみきばむ」とと讀みます。
梅雨入りの今頃、梅の實に黄色がまざります。梅雨といふ言葉は、梅の實が熟す頃の雨といふ意味です。
かつての私には、この時期に二つの樂しみがありました。
ひとつは辣韭（らっきょ）を漬けることです。泥辣韭を沢山賈つて、どろを洗ひ、甘酢を作つて、漬けてゐました。3か月ぐらいたつと食べられます。無茶苦茶美味かった。
二つ目は梅。梅酒、梅ブランデー、梅シロップです。そして、飲み終はつたら、残つた梅で梅ジャムを漬けました。
本當は、たくあんと梅干も付けたいのですが、時間的に無理があります。仕事を引退したらゆつくり漬けますね。
ぬか漬けなんかも得意ですよ。
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